哪培訓(xùn)主食廚房-----饅頭花卷培訓(xùn)

一、安徽太和牛肉板面1500元香料的選擇和炸制，辣椒的炸制，鹵的制做，兌湯技術(shù)，鹵蛋、豆皮、丸子的鹵制技術(shù)，面的做法。 二、早餐系列學(xué)費(fèi)1500元永和無礬大油條、香酥脆皮油條、豆腐腦、永和豆?jié){、小籠包子、餛飩、五香茶葉蛋、炸油餅、麻花、羊雜湯、胡辣湯、雞蛋湯、燒餅、小米粥 大米粥 紫米粥 綠豆粥 八寶粥。 三、麻辣燙系列學(xué)費(fèi)1000元紅油麻辣燙、骨湯麻辣燙、雞湯麻辣燙，炒料的制做，醬料的制做、碗裝麻辣燙、蘸料味碟、串串香。 四、蘭州拉面系列 1、基礎(chǔ)型課程：學(xué)費(fèi)1000元 學(xué)期10-20天 2、常規(guī)型課程：學(xué)費(fèi)1500元 學(xué)期15-25天 3、專業(yè)型課程：學(xué)費(fèi)2000元 學(xué)期20-30天 4、專營(yíng)店型課程：學(xué)費(fèi)3000元 學(xué)期30-60天 五、燒烤系列學(xué)費(fèi)1500元包括：烤羊肉串、牛板筋、羊腰子、雞產(chǎn)品、饅頭片、烤各種水果、烤各種蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌漬與烤制方法，烤牛板筋腌漬與烤制方法，燒烤粉，燒烤醬料配料配方，新版精品型烤魚配方及制做工藝。 六、小吃系列（按樣收費(fèi)）保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南米線、重慶麻辣燙、武漢雞蛋灌餅、陜西羊肉泡饃、河南燴面、羊雜湯、山西刀削面、陜西涼皮、安微板面、四川擔(dān)擔(dān)面、陜西肉夾饃、炸醬面、鐵板魷魚、酸辣粉、金銀湯、臭豆腐，燒餅夾肉、卷餅、油炸糕、京東肉餅、雜糧餅、門丁肉餅、餡餅、手抓餅。 七、砂鍋米線系列（土豆粉）學(xué)費(fèi)1500元麻辣米線砂鍋、三鮮米線砂鍋、牛肉米線砂鍋、排骨米線砂鍋、香菇雞塊米線砂鍋、酸菜肉絲米線砂鍋、青椒肉絲砂鍋、香辣豆腐米線砂鍋、丸子米線砂鍋、魚頭豆腐米線砂鍋、海鮮米線砂鍋。 八、主食系列學(xué)費(fèi)1500元饅頭、花卷、豆包、糖火燒 、大餅、餡餅、燒餅、卷餅、千層餅、麻團(tuán)、糖三角、手抓餅、雜糧餅、京東肉餅、門丁肉餅。 九、云南過橋米線系列1500元 過橋米線配方及制作技術(shù)。 十、熟食涼菜系列學(xué)費(fèi)3000元醬豬頭肉、羊肉、牛肉等各種禽類畜類產(chǎn)品的鹵、醬做法。紅油、麻辣油及各種醬料的制作，熟食涼菜的制作方法，鹵制作過程及注意事項(xiàng)，鹵水保管與存放。 十一、餃子系列學(xué)費(fèi)1500元三鮮餃、大肉白菜餃、羊肉餃、牛肉餃、雞蛋韭菜餃、鮮蘑雞肉餃、豆腐餃、冬瓜餃、灌湯餃、油炸餃、酸菜餃、羅卜羊肉餃等。 十二、粥系列學(xué)費(fèi)1500元黑芝麻糙米粥、桂圓蓮子粥、燕麥南瓜粥、小米粥、-皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅薯雞蛋粥、栗子粥、蓮子桂圓粥、紫米粥、綠豆粥、紅棗粥、糯米桂圓粥。 十三：包子系列學(xué)費(fèi)1500元天津狗不理包子、杭州小籠包子、雞蛋韭菜包子、水煎包、三鮮包、酸菜包、雞肉包、牛肉包、大肉酸菜包、素菜包、豆腐包。 十四、諸葛烤魚的秘方和制作方法6000元香辣味、椒香味、蠔油味、醬香味 泡椒味、水豆鼓味、鼓汁味、鮑汁味。 十五、麻辣香鍋系列學(xué)費(fèi)6000元麻辣口味、麻辣孜然口味、紅湯香鍋口味，類型分海鮮、肉內(nèi)、素菜類。 地址：北京市房山區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)環(huán)島（辦公區(qū)）加州水郡東區(qū)別墅區(qū)（教學(xué)區(qū)）九州溪雅苑福運(yùn)當(dāng)頭（大紅色廣告牌）(金橋國(guó)際北面)