濰坊食品廠無(wú)菌車間操作要求

濰坊食品廠無(wú)菌車間操作要求

對(duì)于食品廠的無(wú)菌車間要求較高，那么一般對(duì)于裝修好的無(wú)菌車間在使用操作中，需要注意什么，我們一起來(lái)了解下無(wú)菌車間的詳細(xì)要求。

濰坊食品廠無(wú)菌車間操作要求，一般有如下的要求：
   (1)無(wú)菌操作間的潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)，室內(nèi)溫度保持在20℃~24℃，濕度保持在45%~60%，超凈臺(tái)潔凈度應(yīng)達(dá)到100級(jí)。無(wú)菌室應(yīng)每月檢查菌落數(shù)，在無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)開啟的狀態(tài)下，取內(nèi)徑90mm的無(wú)菌培養(yǎng)皿若干，無(wú)菌操作分別注入融化并冷卻至約45℃的平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基的15mL，放至凝固后，倒置于36℃±1℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48h，證明無(wú)菌后，取平板3~5個(gè)，分別放置在工作位置的左中右等處，開蓋暴露30分鐘后，倒置于36℃±1℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48h，取出檢查。100級(jí)潔凈區(qū)平板雜菌數(shù)平均不得超過(guò)1個(gè)菌落，10000級(jí)的潔凈室平均不得超過(guò)3個(gè)菌落，如超過(guò)限度，應(yīng)對(duì)無(wú)菌室進(jìn)行徹底消毒，直至重復(fù)檢查合乎要求為止。
  (2)無(wú)菌室應(yīng)保持清潔整齊，室內(nèi)僅存放必須的檢驗(yàn)用具如*燈、*棉、打火機(jī)、鑷子、接種環(huán)、剪刀及玻璃筆等。嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。
  (3)無(wú)菌室應(yīng)備有工作濃度的消毒液，如5%的甲酚溶液，75%的*，0.1%的新潔爾滅溶液等等。
 (4)需要帶入無(wú)菌室使用的儀器、*、玻璃器皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密或應(yīng)經(jīng)適宜的方法滅菌。如培養(yǎng)皿、吸管用不銹鋼筒裝好在160℃~170℃的干燥箱中滅菌1h~2h；生理鹽水用高壓滅菌器于121℃滅菌20分鐘等。
  (5)無(wú)菌室使用前必須打開無(wú)菌室和緩沖間的紫外燈輻照30分鐘以上，并且同時(shí)打開凈化風(fēng)機(jī)進(jìn)行換氣。在紫外燈關(guān)閉后半小時(shí)方可進(jìn)入無(wú)菌室進(jìn)行工作。在樣品檢驗(yàn)完畢后，應(yīng)及時(shí)清理剩余樣品和各種*及玻璃器皿，安全退出后再打開所有紫外燈輻照滅菌30分鐘。
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