立式高壓蒸煮鍋-高溫高壓燜煮鍋

立式高壓蒸煮鍋，高溫高壓燜煮鍋玉米香甜美味很受大家的歡迎，而且含有對人體健康十分有益的膳食纖維，還有多種微量元素。量多的玉米蒸煮的過程中可以使用蒸煮鍋，煮制出香噴噴軟糯糯的“黃金”玉米，讓更多的人享受這個(gè)美味高溫高壓燜煮鍋。

立式高壓蒸煮鍋蒸煮鍋操作
采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：
（1）裝鍋送液
通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，有利于藥液滲透。
送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。

立式高壓蒸煮鍋升溫和保溫
升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

立式高壓蒸煮鍋升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。在升溫過程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化。
小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到zui高壓力。
保溫是指在zui高溫度下保持一定時(shí)間，以*證脫木素，原料離解成漿。
保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)高溫高壓燜煮鍋。

立式高壓蒸煮鍋豬蹄中含有豐富的膠原蛋白對皮膚好，還有其他營養(yǎng)物質(zhì)對人體有益。豬蹄加工的過程中成熟的比較慢，時(shí)間較長。利用蒸煮鍋可以快速**的完成生產(chǎn)制作，利用蒸汽加熱使其受熱均勻，更容易操作高溫高壓燜煮鍋。